Vào đầu tháng 9 năm ngoái, Barcelona là điểm dừng chân đầu tiên trong chuyến đi của tôi để tìm hiểu thêm về ham Tây Ban Nha. Từ thời điểm đến sân bay, các thành phố ven biển ở phía tây Địa Trung Hải đón hành khách một buổi sáng đầy nắng. Từ đó, hành trình kéo dài 9 ngày, đi qua 3 thành phố khác, bao gồm Girona, Zaragoza và Madrid, để khám phá đất nước nhà máy chế biến thịt lợn muối lớn nhất và thưởng thức đặc sản nổi tiếng này.

Vào buổi sáng trên La Rambla, Barcelona – nơi này luôn đầy khách du lịch. Nhiếp ảnh: Hồng Trí. Thịt lợn muối được coi là hình ảnh thu nhỏ của ẩm thực Tây Ban Nha. Do đó, nhiều người nghĩ rằng thật vô ích khi đến vùng đất của Gore mà không ăn thịt lợn muối. Thật vậy, trong chuyến đi, bất kỳ món khai vị nào cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối trong đội của chúng tôi đều giống như một món ăn. Nó là bánh mì nướng giòn đứng đầu với cà chua sống, giấm và dầu ô liu và được trang trí với thịt xông khói màu mận mỏng. Một cách đơn giản hơn để ăn nó là cắt lát và ăn trong khi uống rượu trái cây Sangrila.

Với hương vị Việt Nam, mọi người có thể ăn thịt lợn muối vì nó có thể được ướp trong 2 năm và có thể được ướp trong 1 ngày. Khi bạn ăn bánh mì như mô tả ở trên, bạn sẽ không còn cảm thấy như vậy nữa. Ngoài ra, ly sangrila cao cũng có thể được sử dụng để thực khách say sưa với câu chuyện trên bàn trước khi món chính được phục vụ. Bữa ăn rất muộn và kéo dài 2-3 giờ. Do đó, chúng tôi ăn sáng lúc 9 giờ sáng và giờ ăn trưa chỉ bắt đầu lúc 2 giờ chiều. Bữa tối trước 3 giờ chiều thường bắt đầu từ 9 giờ tối đến nửa đêm. Thức ăn cũng từ từ gợi lên nhịp sống và giải trí của cư dân. Điều này vô tình biến món khai vị thịt lợn muối thành buồn nôn của chúng tôi, và khách hàng Việt Nam vẫn có thói quen ăn nó một cách nhanh chóng.

Cách đơn giản để duy trì hương vị của thịt lợn muối là sử dụng mì tẩm bột, cà chua, dầu ô liu và vị đắng. Ảnh: Hương Chi .

Nhà hàng lớn và nhỏ của Tây Ban Nha, nếu bạn đặt thịt lợn muối, sẽ luôn có một nhà bếp lớn với đùi của bếp treo. Mỗi dòng có dao cắt thịt được tạo hình riêng, vì vậy nó có thể được cắt bằng các dụng cụ đặc biệt như dao, hamburger hoặc giá đỡ chân lợn …

– cắt giăm bông thành lát trước khi chế biến Cắt da giăm bông thành những lát mỏng để cắt bỏ phần mỡ bên ngoài, sau đó lấy xương ra để nấu món súp ngon. Cắt thịt nạc thành những lát mỏng, có thể ăn trực tiếp hoặc có thể kết hợp với nhiều món ăn đặc trưng từ xứ sở bò tót, chẳng hạn như tapas Tây Ban Nha (thực sự là món ăn phụ, ăn cùng nhau).

Cô Thái Hà đã hướng dẫn nhân viên của chúng tôi trong thời gian làm việc kết hôn ở Madrid sau 9 ngày và sống và làm việc ở Tây Ban Nha hơn 10 năm. Cô nói: Người Tây Ban Nha chỉ có thể mua một miếng thịt xông khói vào những dịp quan trọng như Giáng sinh, để họ có thể tận hưởng cả tháng của cuộc đời. Sự lựa chọn lớn nhất. Lợn thường nặng từ 7 đến 10 kg mỗi con, vì vậy ít người có thể đủ khả năng ăn trong vài tháng.

Đùi thịt lợn được ướp trong nhà kho của một nhà máy ở Tây Ban Nha trong vài tuần. Món ăn nổi tiếng thế giới này cũng rất phổ biến trong các nhà hàng cao cấp tại Việt Nam. Ảnh: Hong Zhi .

Trong vài ngày qua ở Madrid, trước khi trở về Việt Nam, chị Hà cũng giới thiệu cho chúng tôi nơi mua thịt lợn muối ngon. Tất nhiên, bạn có thể mang theo một món quà sau khi được cắt lát và gói lại. . Hành trình kéo dài hơn một tuần cho tôi thấy rằng Tây Ban Nha không chỉ là một lễ hội thú vị, một đặc sản của các đội bóng đá và thể thao đam mê, mà còn là một nhà xuất khẩu thịt lợn muối nổi tiếng. trên thế giới.