John Burton-Race là một đầu bếp nổi tiếng người Anh, sở hữu 4 nhà hàng được gắn sao Michelin và thường xuất hiện trong các chương trình thực tế ở Pháp và Anh. Ông gắn nhãn lĩnh vực ẩm thực là “Đầu bếp nổi tiếng”, đó là danh hiệu đầu bếp có ảnh hưởng nhất trong lĩnh vực ẩm thực. Burton-Race được sinh ra ở Singapore và cha anh làm việc tại Liên Hợp Quốc. Ngay từ khi còn nhỏ, Burton-Race có cơ hội đến thăm nhiều quốc gia khác nhau và nếm thử thức ăn từ khắp nơi trên thế giới.

Mặc dù anh ấy đã sống ở Singapore, Indonesia và Thái Lan trong nhiều năm, anh ấy chưa bao giờ nghĩ về Việt Nam. Đầu bếp 62 tuổi nói: “Người Anh thường nói về Việt Nam, họ thường nói về thực phẩm, hạt tiêu, cà phê, hạt điều … nhưng tôi không biết điều gì sẽ xảy ra khi tôi đến đây.” .

Burton-Race nằm trên du thuyền ở Vịnh Hạ Long. .

Lần đầu tiên tại Việt Nam

Vào tháng 1, Burton-Race đã nhận lời mời đến thăm Việt Nam trong khoảng một tuần. Nhà lãnh đạo Anh tiết lộ rằng ông sợ các thành phố lớn, và khi nhìn thấy Thành phố Hồ Chí Minh từ cửa sổ máy bay vào buổi sáng, ông không quan tâm. Tuy nhiên, khi phong cảnh chuyển về nông thôn, anh cảm thấy như ở nhà.

Điểm đến tiếp theo của người Anh tại Việt Nam là Hà Long. Burton-Race luôn thích ghé thăm thị trường địa phương. Đối với anh, chợ Hạ Long tương tự như chợ ở thành phố cảng Đông Nam Á nơi anh sống, vì người ta luôn bán những nguyên liệu tươi ngon nhất.

Tại đây, Burton – Trò chơi với các đầu bếp Việt Nam dừng lại để ăn mì và cuộn tại một nhà hàng bên lề đường. Một đầu bếp người Việt đã thách thức mọi người thi đấu ai có thể ăn ngon nhất. Đầu bếp người Anh nhiệt tình nói: “Tôi đã thắng, tôi được sinh ra để ăn ớt.” Bữa sáng của anh ấy với một ly trà đá là hoàn hảo, và đầu bếp cũng tiết lộ rằng thức uống “tủ” của anh ấy ở Việt Nam là cà phê đá.

Thưởng thức bữa tối với sao Michelin tại Hạ Long

Khi đến thăm Việt Nam lần đầu tiên, Burton-Race đã thể hiện mình trong bữa tối của Michelin trên một chiếc tàu du lịch năm sao ở giữa Vịnh Hạ Long Năng lực. Nguyên liệu chính anh sử dụng là nấm truffle, trứng cá Osetra … tất cả đều được nhập khẩu từ Anh, cũng như các nguyên liệu địa phương tươi như hành tây, bắp cải, chanh, đu đủ …- — Siêu đầu bếp người Anh đang ở đây Trong quá trình tạo ra thực đơn Michelin Hạ Long Cruise. Ông nói rằng đó chỉ là vấn đề thời gian trước khi Việt Nam có bản đồ Michelin của riêng mình. “Đầu bếp siêu sao tin rằng Việt Nam có một nền ẩm thực độc đáo và tiềm năng, khác với Trung Quốc, Nhật Bản hay Thái Lan. Lấy Singapore làm ví dụ. 20 năm trước, không ai nghĩ rằng quốc đảo này sẽ trở thành một điểm đến hấp dẫn với những món ăn hấp dẫn. Burton-Race cho biết: Việt Nam sẽ đạt được mục tiêu này thông qua du lịch và xây dựng cơ sở hạ tầng. “Anh ấy dự định trở lại vùng đất hình chữ S để có nhiều chuyến thăm hơn và thử nhiều tính năng hơn. Các đầu bếp địa phương Việt Nam làm việc trên du thuyền với các đầu bếp Việt Nam đã thêm thời gian sản xuất địa phương. Các đầu bếp người Anh rất muốn tìm hiểu thêm. Tiếng Việt để anh ta có thể giao tiếp dễ dàng.

Menu Michelin do Burton-Race thiết kế sẽ được hiển thị cho khách du lịch trên Du thuyền của Tổng thống từ tháng 1 năm 2019. Dọn dẹp Vịnh Hạ Long. Quan trọng nhất là mọi món ăn đều được phục vụ Kết hợp với mỗi loại rượu được chọn từ một nhà rượu nổi tiếng của Pháp .

Ở giữa Vịnh Hạ Long, thực khách có thể thưởng thức bữa tối Michelin ở khu vực nhà hàng. Vào đầu thế kỷ XX, các nghệ sĩ Brazil đã có một đêm nhạc jazz ở New York. Thư giãn trong phòng piano. Hành trình đặc biệt “Tour du lịch thế giới sao Michelin” bắt đầu từ 58,3 triệu đồng cho 2 người .

Phạm Huyền