Khoảng 70% lượng cholesterol trong cơ thể được tổng hợp bởi gan, 30% còn lại do chế độ ăn uống hàng ngày cung cấp. Chế độ ăn uống không hợp lý là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng cholesterol cao ở khoảng 30% người Việt Nam hiện nay.

Ăn uống sai lầm có thể làm tăng cholesterol xấu như ăn thiếu rau, thích ăn nội tạng động vật, ăn nhiều chất béo có hại, uống ít nước … Cholesterol dư thừa có thể làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch do bệnh tim mạch, Có thể gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm, đó là thông điệp tại Lễ phát động “Tháng hành động giảm lượng Cholesterol dư thừa trong cơ thể” do Bộ Y tế tổ chức cuối tháng 10 vừa qua.

Ăn ít trái cây và rau quả

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, khoảng 50% phụ nữ Việt Nam và 63% nam giới không tiêu thụ đủ lượng rau cần thiết (400 gram) mỗi ngày. Rau củ quả cung cấp vitamin và khoáng chất, đặc biệt là khoáng chất kiềm, nhưng chế độ ăn uống hợp lý hơn. Chất xơ trong rau còn hạn chế sự tích tụ cholesterol xấu trong cơ thể. Trong số đó, rau ngót chứa nhiều chất xơ có tác dụng loại bỏ lượng cholesterol dư thừa trong cơ thể. Rau xanh và đỏ tốt hơn rau ít màu sắc vì chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn và giảm các gốc tự do sinh ra từ quá trình chuyển hóa lipid.

Chất xơ trong rau giống như một chiếc bàn chải. Thanh lọc “lượng cholesterol dư thừa trong cơ thể. Ảnh: Boldsky.-Ăn nhiều thịt mỡ, nội tạng động vật-Nhiều người Việt Nam ăn ít rau nhưng lại nhiều thịt, chuộng thịt ba chỉ. Chất béo trong thịt ba chỉ không Nó rất giàu chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe, nhiều người cũng thích ăn nội tạng động vật như tim, cật …, và đây là phần rất giàu cholesterol, như thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhanh, nội tạng động vật … giúp Giảm lượng cholesterol dư thừa.

Thiếu chất béo lành mạnh

Bên cạnh đó, một số người lạm dụng chất béo, còn những người bị cholesterol cao thì bỏ hẳn chất béo và thường chỉ ăn đồ luộc, đồ ăn không no mà cơ thể con người không thể tổng hợp được Axit béo, không vấn đề gì. Đừng bỏ hoàn toàn chất béo. Thay vào đó, hãy chọn chất béo lành mạnh và sử dụng liều lượng thích hợp.

Axit béo không bão hòa trong cá hồi, cá trích và các thực phẩm khác (chẳng hạn như omega-3) … Omega-6 tồn tại trong thực vật Chất béo và sh, rất có lợi cho cơ thể, bạn có thể dùng ngũ cốc nguyên hạt hoặc dầu thực vật (như dầu đậu nành, dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương) để bổ sung vào thực đơn. Đặc biệt trong gạo lứt còn có γ-oryzanol và sterol thực vật cũng có thể giảm ăn Hấp thụ cholesterol.

Tỷ lệ chất béo giữa mỡ động thực vật nên đạt 50-50 Các chuyên gia, khẩu phần ăn của người Việt Nam hiện nay thiếu chất béo thực vật nên cần bổ sung các loại thực phẩm bổ sung.

Một số loại dầu thực vật và gạo lứt Chất béo trong dầu, chẳng hạn như ánh sáng sao Hải Vương, chứa chất dinh dưỡng gamma-oryzanol và phytosterol, giúp giảm lượng cholesterol quá mức trong cơ thể. Ảnh: Phương Anh .—— Chế độ ăn nhiều muối – Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) Mỗi ​​người trưởng thành khuyến cáo không quá 5 gam muối mỗi ngày, trong giai đoạn này, người Việt Nam tiêu thụ nhiều muối mỗi ngày khoảng 10 gam, nếu ăn nhiều muối sẽ làm tăng nguy cơ thừa cholesterol, cao huyết áp, các bệnh tim mạch và các bệnh khác … 81% lượng muối trong khẩu phần ăn là do khẩu vị của thức ăn, chị em nên điều chỉnh lượng muối khi nấu ăn, một gam muối tương đương với 1,5 thìa bột canh hoặc 5 ml nước mắm, nếu chỉ dùng nước mắm thì có thể dùng mỗi ngày. 25ml nước mắm để làm gia vị, nước chấm … – chế độ ăn ít muối rất tốt cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình, đặc biệt là tốt cho sức khỏe của trẻ. Trong năm đầu tiên, thậm chí sang năm thứ hai, không cần thêm muối vào thức ăn của trẻ Gia vị. Thế hệ nhằm tạo ra lượng muối ăn vào thấp là một trong những cách hiệu quả để đảo ngược lượng cholesterol quá mức.

Uống ít nước hơn

Lượng nước trung bình trong cơ thể phụ thuộc vào độ tuổi, khoảng 55% đến 70%. Nước rất quan trọng đối với cơ thể con người. Nó giúp điều chỉnh nhiệt độ cơ thể và làm cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể diễn ra suôn sẻ. Nhiều người không uống đủ nước mỗi ngày. Họ nên làm sạch ruột và thải chất thải mỗi ngày, nhưng uống ít nước sẽ khiến chúng tồn tại và tái tạo Hấp thụ, kể cả hấp thu cholesterol .

NgọcAn