Khi nói đến ẩm thực Việt Nam, người nước ngoài thường chỉ biết đến Phở. Nhưng theo nhà báo người Mỹ Alison Spiegel, thật sai lầm khi bỏ qua những món ăn “ngon như nhau” sau đây:
Một ngày nọ, Alison và chồng vừa đặt chân đến Việt Nam, bầu không khí có chút lạnh. Cặp đôi say mê bắt đầu hành trình ẩm thực đường phố và bắt đầu ăn bánh mì. Cô vẫn còn nhớ ngồi trên chiếc ghế nhựa màu xanh lá cây, hít một bát nước chấm nhúng vào những chiếc bánh xèo thơm ngon. Chúng được làm từ thịt lợn và ướp, sau đó nướng bằng than để tạo ra mùi thơm rất đặc trưng. Có hai loại patties: patties và patties, ăn kèm với mì và rau thơm. Với Alison, không có gì hấp dẫn hơn thế này. “Chúng tôi ăn và chúng tôi rất hạnh phúc. Đây thực sự là một trong những món ăn ngon nhất mà chúng tôi từng nếm”, Alison nói. Trà bít tết Hà Nội, món ăn quyến rũ nhất vào mùa đông hoặc mùa hè. Ảnh: Tulihannoy. Sau đó, hai vợ chồng quyết định đi ăn, nhưng lần này cô lại bối rối ăn bún bò nhưng nghĩ đó là món bún chả. “Việc thiếu chữ h” “sẽ chỉ giúp chúng tôi có trải nghiệm tuyệt vời”, cô nói. Alison biết rằng mì từ người hâm mộ đến từ thành phố Nha Trang và các tỉnh miền trung và miền nam. Luộc thịt lợn hoặc nước dùng gà nấu chín và nhồi vào bát mì. Cá, hành tây, thì là và miếng cà chua đã sẵn sàng. “Giống như nhiều món ăn Việt Nam khác, bún cũng được tẩm ướp rất nhiều loại thảo mộc. Đây là một đặc sản của các món ăn Việt Nam.” Alison nói.
Tại Hà Nội, Alison và chồng cũng thích món ăn mang tính biểu tượng nhất ở Việt Nam: Ho Fen. “Tên của chồng tôi là mì phẳng”, Alison nói với một nụ cười. Có hai hương vị khác nhau, thịt bò và thịt gà. Giống như quế, sao hồi, đinh hương, hành tây và gừng, cho vào một bát mì thịt bò cắt lát mỏng, và sau đó trang trí với giá đỗ, hành tây và thảo mộc. Phở Việt Nam là món ăn mà hầu hết mọi người chọn ăn vào bữa sáng, mặc dù nó rất ngon nên bạn có thể ăn bất cứ lúc nào trong ngày. Khách du lịch thường nghĩ về những món ăn có thể được vận chuyển với những người như xúc xích hoặc tacos. Nhưng ở Việt Nam, hầu hết các món ăn trên vỉa hè đều là món nước, buộc mọi người phải ngồi xuống và thưởng thức chúng. Món ăn này luôn có một vài lớp hương vị và kết cấu, và trộn nhiều loại thảo mộc để giúp khách du lịch không bao giờ bị bệnh.
Trong chuyến đi, Alison và cặp đôi quyết định thử món phở bò. Cô đã tìm hiểu về món ăn thông qua chương trình thực tế của đầu bếp người Mỹ Anthony Bourdain. Mì bò Huế cũng được làm từ thịt bò, rất cần thiết cho sả và mắm tôm và có hương vị trung tâm mạnh mẽ. “Tôi thấy nó cay hơn hầu hết các món súp Việt Nam tôi đã thử”, Alison nói. Trong kế hoạch Nightingale 9 của đầu bếp Robert Newton, ông cũng nhận xét với Cộng hòa Gourmet: “Phở bò Huế là một trong những món ăn cảm động và tiêu biểu nhất ở Việt Nam. Đây là một trong những món ăn ngon nhất ở Việt Nam. Tiêu biểu nhất. Nhiếp ảnh: Alison Spiegel .
Alison cũng nói rằng mặc dù Phở đã trở thành món ăn phổ biến nhất ở Hoa Kỳ, nhưng nó không thể tìm thấy những món ăn ngon như Việt Nam. Cô chia sẻ: “Ẩm thực Việt Nam hoàn toàn nắm bắt Tâm hồn của tôi, đặc biệt là ngay cả khi bạn đi chơi trong một cộng đồng nhỏ, bạn gần như có thể thưởng thức nhiều món ăn khác nhau. “
Xem thêm: Sau khi Obama ngừng ăn, tiệm bánh ở Hà Nội rất đông
Biểu đồ