Mỗi mùa đông, người dân Hano mời mình nếm thử trà nóng trong khu phố cổ để xua tan cơn gió lạnh do gió mùa đầu tiên mang đến. Cửa hàng bánh ngọt nổi tiếng trên phố Hang Jai được gọi là “Bánh nổi Phạm Bàng” và là một trong những địa chỉ mà những người đi du lịch xa thành phố phải nhớ trong nhiều năm. Nghệ sĩ quá cố Phạm Bằng không chỉ quen thuộc với các nhân vật hài kịch trên sân khấu, mà còn là những kỷ niệm của Hà Nội. Ông cũng sở hữu một nhà hàng ấm cúng trong 30 năm.

Quà tặng mùa này rất đông, nhưng hầu như quanh năm. Năm đó, cửa hàng của các nghệ sĩ rất đông. Cửa hàng nhỏ chỉ bán 3 loại món ăn nổi của Trung Quốc phù hợp cho thuyền, thuyền xanh và chấy.

Phao 30 Hang Giay đã là một gia đình ở Hà Nội trong 30 năm. Ảnh: Nguyễn Chí. Gia đình EDP Bang Bang được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Theo ông, trong quá khứ, phố Hangjia bị thống trị bởi người Trung Quốc, và bánh bao, dim sum và các món ăn phổ biến khác có ở khắp mọi nơi. Trong những năm khó khăn khi họa sĩ Pan Hanbang không được trả lương cao, vợ anh đã bỏ việc để học hỏi từ hàng xóm. Nhà hàng này ở lại mạnh mẽ từng chút một và đạt được danh tiếng gần như xa. Không chỉ vậy, bát nổi của anh còn được ca ngợi nhiều hơn người Trung Quốc.

Cửa hàng không an toàn để mở. Gia đình phải dậy sớm để xay bột, sau đó vắt bánh và nướng đậu. Toàn bộ mô tả đã sẵn sàng để nấu đến khoảng 3 giờ chiều để hoàn thành việc xử lý. Bánh gạo phải là gạo của mùa cũ, nghĩa là, lúa thu hoạch năm trước được dùng để làm bánh năm mới ngon, chủ yếu được mua trên phố Hang Mainly. Các thành phần trong các món ăn ít nhiều là thuốc. Trên lục địa châu Phi, có hạt sen, đậu xanh, vỏ cam … bánh mì được bè với nước gừng. Chí chủ yếu là thích nghi với mè đen. Ba món này nóng và ngon.

Tính năng độc đáo của bánh nổi là chế biến rượu gừng. Đường nấu chín phải là đường đá, với hương vị mía mạnh mẽ và màu nâu đỏ đẹp mắt. Vị ngọt của đường hòa tan trong những lát gừng nóng và đun sôi trên bếp để làm ngập những chiếc bánh nóng hổi và rắc những miếng đậu phộng rang lớn, đủ để làm ấm cơ thể trên con đường lạnh lẽo.

Hình ảnh một họa sĩ già ngồi gần một cửa hàng nhỏ đã trở thành một kỷ niệm khó quên đối với nhiều thế hệ ở Hà Nội. Ảnh: foodclick .

Hai miếng plasticine to như quả trứng của chúng tôi, một miếng đường nghiền nhỏ nghiền với bột đậu xanh, và miếng còn lại chứa đầy vừng đen nghiền. Chen Shui giống như một làn sóng, có mùi như gừng và ngọt như mật đường. Bánh mì mềm nhưng không cứng, mềm và có thể ăn ở bất cứ đâu.

Sau đó, khi nền kinh tế được cải thiện, gia đình ông đã được tham gia vào một công việc thứ hai, giúp để hỗ trợ gia đình của mình trong thời điểm khó khăn, và vì điều này, ông đã có thể xây dựng sự nghiệp. Ngay cả khi vợ anh ta (người đứng đầu một tiệm bánh) đã chết mười năm trước, anh ta thậm chí không thể đóng cửa. Đó không chỉ là một món quà lưu niệm của gia đình, mà còn là một thông điệp từ nhiều khách hàng, nó cũng là một món quà đồng hành cùng vợ trong suốt cuộc đời. Thời gian đã giảm rất nhiều do sức khỏe của anh. Khả năng mọi người từ xa thường quay lại thường gặp ở 30 phố Hàng Giay, hối hận về hình ảnh một doanh nhân hài hước ở Hà Nội, nghệ sĩ bán rượu mạnh và các món ăn mùa đông nóng. — Một người bạn trẻ Hà Nội đến từ Hàn Quốc chia sẻ: “Trong những năm gần đây, tôi đã đóng cửa hàng này, nhưng nhiều người đã quay lại và nhìn tôi. Tôi tự hỏi liệu một ngày nào đó con hẻm sẽ cảnh giác Cái vạc và hầu như không có khói từ bàn ghế gỗ. Rất nhiều người đến nếm thử thức ăn. Cảm ơn bạn đã để lại những kỷ niệm đẹp cho rất nhiều thế hệ.