Nói đến ẩm thực Việt Nam, người nước ngoài thường chỉ biết đến Phở. Nhưng theo nhà báo người Mỹ Alison Spiegel (Alison Spiegel), sẽ không hoàn hảo nếu bỏ qua những món ăn “ngon không kém” sau đây:

Đó là ngày vợ chồng Alison lần đầu tiên đặt chân đến Việt Nam, không khí Hơi mát mẻ hơn. Cặp đôi hào hứng bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực đường phố và bắt đầu bánh mì. Cô vẫn nhớ rằng họ đang ngồi trên một chiếc ghế nhựa màu xanh lá cây với một bát nước chấm được nhúng phô mai ngon tuyệt. Chúng được chế biến và tẩm ướp từ thịt lợn và nướng bằng than hoa để tạo mùi thơm đặc biệt. Có hai loại bánh: chả giò và bánh nướng, với bún và vani. Với Alison, không gì hấp dẫn hơn điều này. “Chúng tôi ăn và chúng tôi rất hạnh phúc. Đây thực sự là một trong những món ăn ngon nhất mà chúng tôi từng được nếm”, Alison nói. “Bún mọc Hà Nội là món hấp dẫn nhất trong mùa đông và mùa hè. Ảnh: Turi Hanoi.

Sau đó, hai vợ chồng quyết định đi ăn lại. Tuy nhiên, lần này cô lại nhầm lẫn thành” bún chả cá “mà nghĩ. Đó là món “chè hầm” Cô chia sẻ: “Chỉ thiếu một món thôi nhưng nó có thể giúp chúng tôi tích lũy được nhiều kinh nghiệm. “Alison biết bún cá có nguồn gốc từ Nha Trang và các tỉnh miền Trung, Nam Bộ. Nước luộc thịt gà hoặc thịt heo ngọt, chan vào tô bún, cho cá chiên, hành, thì là và cà chua thái sợi lên. Là phải “. Cũng như nhiều món ăn Việt Nam khác, chả cá cũng dùng nhiều rau thơm để tăng thêm hương vị, đó là dấu ấn của ẩm thực Việt Nam. “Alison nói.

Ở Hà Nội, Alison và chồng cũng đã thưởng thức món ăn mang tính biểu tượng nhất của Việt Nam: Phở.” Chồng tôi gọi phở là phở cuốn, “Alison cười Chẳng hạn, có hai hương vị đặc trưng: thịt bò và thịt gà. Nước súp cần có các gia vị cơ bản (như quế, thì là, đinh hương, hành và gừng). Đổ vào tô mì với thịt bò cắt lát mỏng, sau đó Phở được trang trí với giá đỗ, hành tây và rau thơm. Phở là món ăn sáng được hầu hết người dân Việt Nam lựa chọn, tuy rất ngon nhưng bạn có thể ăn bất cứ lúc nào trong ngày.

Theo Alison, Vietnam Các nước phương Tây rất khác khi nhắc đến ẩm thực đường phố, du khách phương Tây thường nghĩ ngay đến những món ăn có thể mang đi, như xúc xích hay bánh tét Nhưng ở Việt Nam, hầu hết các món ăn vỉa hè đều là rau nước, buộc đồ ăn. Du khách ngồi xuống và thưởng thức từ từ, món ăn vẫn có nhiều tầng hương vị và kết cấu, được trộn với nhiều loại rau thơm giúp du khách không bao giờ cảm thấy nhàm chán.

Trong chuyến đi, vợ chồng Alison quyết định phục vụ món bò Huế Hãy thử món bún chả Cô biết đến món ăn này qua chương trình truyền hình thực tế của đầu bếp người Mỹ Anthony Bourdain. Bún bò Huế cũng được làm từ thịt bò nhưng sả và mắm tôm là chủ yếu và mang hương vị miền Trung. “Tôi thấy vậy Nó cay hơn hầu hết các món súp Việt Nam mà tôi từng thử ”, Alison nói. Trong kế hoạch 9 của Chef Robert Newton’s Nightingale, ông cũng nói với Food Republic:“ Bún bò Huế là món ăn cảm động nhất ở Việt Nam. Món ăn đặc trưng nhất là một trong những món ngon nhất Việt Nam. “Người ta nói rằng phở là thứ xúc động và đáng nhớ nhất. Nhiếp ảnh: Alison Spiegel. Alison cũng nói rằng mặc dù phở đã thành công trong việc trở thành món ăn phổ biến nhất ở Mỹ cho đến nay, nhưng hương vị của nó lại khác với Việt Nam. Cô chia sẻ: “Món ăn Việt Nam hoàn toàn chiếm được cảm tình của tôi, đặc biệt ngay cả trong một khu phố nhỏ, bạn hầu như có thể thưởng thức tất cả các loại đồ ăn. ”

Đọc thêm: Sau khi Obama ghé dùng bữa, quán phở Hà Nội chật kín khách,

Hải Thu